Reçellerrr,
Yaz geldi, kavanoz kavanoz reçel yapma mevsimi açıldı. bahçelerde yenmeye yetişmeyen çeşit çeşit meyveler ziyan olmasın diye tencerelere girdi....
kayısı, çilek, vişne ve daha neler neler... Anneler sağolsun, çocuklar çalışıyor, ihtiyaçları vardır diye düşünüp kavanozlar dolusu reçeller yapmasa bizim hazır alıp da yiyeceğimiz yok. Tabi şu ana kadar. Buyurun size birbirinden güzel tarifler ama yinede reçel gibi reçel yemek isterse canınız anneler sağolsun afiyet olsun :)
ANANAS REÇELİ
2.5 kg. şeker
650 gr. ananas
850 ml. Su
|
|
650 gr ananas için 2.5 kilo şekeri kestirin.Anansı tavla zarı gibi ufak ufak doğrayıp bir tülbent içinde çıkın yaparak kaynar suda haşlayın.Çıkını çıkarıp haşlanmış suyla şekeri kestirdikten sonra ananasları içine atın.Orta ateşte delikli kepçe ile çevirin, koyulaşınca indirin.Kavanoza koyup soğumaya bırakın.
|
AYVA REÇELİ
1250 gr ayva
1500 gr tozşeker
1500 ml su
2 çorba kaşığı limon suyu
|
Kabukları soyulmuş ayvaların çekirdek kısımlarını çıkardıktan sonra yarım parmak enliğinde parçalara kesin.Ayvaları kaynayan suda yumuşayana dek haşlayın.Ayvalar yumuşayınca tozşekeri ekleyin ve karıştırın.Şekerin su içinde erimesini sağlayın, sonra reçel şurubu koyu bir kıvama gelinceye kadar orta ısıdaki ateşte kaynamaya bırakın.Şurup kıvama gelince iki çorba kaşığı limon suyu katarak bir taşım daha kaynatın.Tencereyi ateşten alın ve reçel soğuduktan sonra kavanozlara doldurun.
|
ELMA REÇELİ
1250 gr Amasya elması
1500 gr tozşeker
1 lt su
2 çorba kaşığı limon suyu
2 kahve kaşığı vanilya
|
Elmaların kabuklarını soyduktan sonra ortalarından ikiye bölün, çekirdek kısımlarını çıkardıktan sonra kararmamaları için soyulan elmayı içinde su olan bir tencereye atın.Başka bir tencereye tozşeker ile dört bardak suyu koyarak orta ısıdaki ateşte karıştırın, şekerin su içnde erimesini sağlayın, sonra da şekerli suyu bir taşım kaynatarak şurup yapın.Elmaları süzüp şuruba katın, şurup iyice koyu bir kıvama gelinceye kadar ortadan daha az ısıdaki ateşte kaynamaya bırakın.Şurup kıvama gelince 2 çorba kaşığı limon suyu ile 2 kahve kaşığı vanilya katarak reçeli bir taşım daha kaynatın ve tencereyi ateşten alın.
KARPUZ REÇELİ
1 büyük kalın kabuklu karpuz
1 kg toz şeker
1 limon suyu
1 paket vanilya
250 ml. Su
|
|
Karpuz kabuklarının dış yeşil kısmını ve içinde kalan kırmızılarını bıçakla alın.Beyaz kısmını küçük parçalara ayırın ve bir saat bekletin.Bol suda 8-10 kere yıkayın.Bir bardak su ile şekeri kaynatın.İyice süzülmüş karpuz kabuklarını ekleyerek koyulaşıncaya kadar kaynatın.Ateşten almadan 5 dakika önce limon suyunu ve indirirken de vanilyayı ekleyin.Soğuduğu zaman kavanoza boşaltın.
|
ŞEFTALİ REÇELİ
1250 gr. yarma şeftali
1500 gr. tozşeker
1 lt. su
2 çorba kaşığı limon suyu
|
Şeftalilerin kabuklarını soyduktan sonra ortalarından ikiye bölün, çekirdek kısımlarını çıkardıktan sonra, kararmamaları için soyulan şeftaliyi su dolu bir tencereye atın.Başka bir tencereye tozşeker ile dört bardak suyu koyarak orta ısıdaki ateşte karıştırın, şekerin su içinde erimesini sağlayın, sonra da şekerli suyu bir süre kaynatarak şurup yapın.Su içinde bırakmış olduğunuz şeftalileri süzülmüş olarak şuruba katın ve şurup iyice koyu bir kıvama gelinceye kadar ortadan daha az ısıdaki ateşte kaynamaya bırakın.Şurup kıvama gelince 2 çorba kaşığı limon suyu katarak, reçeli bir süre daha kaynatın ve tencereyi ateşten alın.İyice soğuduktan sonra kavanozlara koyarak kapaklarını sıkıca kapatın.
TURUNÇ REÇELİ
1250 gr. turunç
1500 gr. tozşeker
750 ml. su
2 çorba kaşığı limon suyu
|
|
Turuncun kabuklarınıbir bıçakla kazıdıktan sonra, birer parmak genişliğinde dilimlere kesin, sonra her kesilen dilimi, sararcasına üste doğru kıvırarak yuvarlak bir şekle sokun.Kıvrımların açılmaması için turunçları bir çuvaldızdan geçirerek ucu ilmikli bir ipe dizin ve son kıvrık dilimi de geçirdikten sonra dilimlerin ipten çıkmaması için ipin diğer ucunu da iyice düğümleyin.İpe geçirilmiş turunç kabuklarını büyük bir tencere içinde kaynamakta olan suya atın, kabuklar hafifçe yumuşak bir hal alıncaya kadar haşlayın.Kabukların içinde haşlandığı suyu dökerek üstüne soğuk su doldurun.Turunçları 12 saat soğuk su içinde bırakın ve turunçların içinde bırakıldığı suda hiçbir acılık kalmayıncaya kadar suyu her on iki saatte bir değiştirerek kabukları birkaç gün suda bekletin.Suda acılık kalmadığını görünce son suyu dökerek kabukları bir tabağa alın.
Bir tencereye tozşeker ile suyu koyarak orta ısıdaki ateşte karıştırın, şekerin su içinde erimesini sağlayın, bir süre kaynatarak koyuca bir şurup yapın ve bu şuruba, tabağa almış olduğunuz kabukları atın.Şurubu iyice koyu kıvama gelinceye kadar kendi halinde kaynamaya bırakın.Şurup kıvama gelince 2 çorba kaşığı limon suyunu katarak, reçeli bir taşım daha kaynatın, tencereyi ateşten alın.Üstündeki köpükleri delikli bir kepçe ile attıktan sonra soğumaya bırakın.Reçel soğuduktan sonra turunçların iplerini çıkarın ve kavanozlara doldurun.
ÇİLEK REÇELİ
Malzemeler;
1 kğ. çilek ( 1 avuç eksik çünkü yedim ben :)
6 bardak toz şeker
Yarım limon suyu
Hazırlanışı;
- Saplarını ayıkladığınız çilekleri bol su içine koyun ezmeden yavaşça elinizle karıştırın.
- Bir saat kadar bu suyun içinde bekledikten sonra alın ve bol su içinde çilekleri bikaç kere yıkayın.
- Bir başka tencereye bir kat çilek bi kat şeker olmak üzere döşeyin. Çilekleri bu kapta bir gece beklettikten sonra tencereyi hafif ateşe koyun.
- Şekeri eriyip kaynamaya başlayınca limonu ekleyiphafifce kaynamaya bırakın.
- Kıvama gelip gelmediğini anlamak için tabağa bir çilek alıp soğutun çilek suyunu bırakmıyorsa kıvama gelmiş demektir sulu ise kaynatmaya devam edin kıvamını bulunca kavanoza alın.
1kg. şeftali
6 bardak şeker
2 bardak su
Yarım limon suyu
Hazırlanışı;
- Şeftalileri güzelce yıkayıp ikiye ayırın kabuklarını soyup içerisinde su olan bir tencereye koyun.
- Ayrı bir tencerede şekeri ve suyu koyup bir kaç taşım kaynatın.
- Su içindeki şeftalileri alıp doğradıktan sonra kaynamakta olan şurubun içine atın.
- Hepsini birlikte kaynamaya bırakın.
- Reçel kıvamına gelince limonunu koyup bir taşım kaynadıktan sonra ocaktan alın kavanoza boşaltıp soğumasını bekleyin.
Not: Reçel soğumadan kapağını kapatmayın.
1kg. vişne
5 su bardağı şeker
Yarım limon suyu
Hazırlanışı;
- Vişneleri çekirdeklerinden ayıklayıp büyükce bir tencereye koyun üzerine bir bardak şekeri koyup vişneler pişinceye kadar pişirin, yaklaşık 20 dakika yeterli oluyor,
- Diğer şekeri de ilave edip kıvamını buluncaya kadar kaynatın.
- Limonunu ilave edip ocaktan alın sıcakken kavanoza koyup kapağını kapatmadan soğumasını bekleyin.
Not: Reçeller kaynarken metal kaşık kullanmayın ve tencerenin kapağını kapatmayın.
Muratı böyle uzun hava ve Şemame buke Halay Video İzle, ibo shov şemamme, ibo show şemamme, ibrahim tatlıses şemame, şemamme dinle, şemo dinle, şemame
Ender Gündüzlü Enderin adını verdiği ilk albümünün klibini Yak Ateşinle adlı parçaya çekti. İlk defa cep telefonuyla çekilen klip özelliğini taşıyan ç
